随着工作生活节奏加快、生活水平提高，现在在外下馆子，已经非常流行。

尤其是近几年以来，在外就餐所占比例越来越高，饭店数量稳定增长，餐饮业营业额也随之增长。但很少有研究将在外就餐与健康相关联。

尽管有些餐厅能够提供高质量的食物，但与在家烹饪的食物相比，餐厅（尤其是快餐连锁店）的饮食质量通常较低。有证据表明，在外就餐的能量密度、脂肪和钠含量较高，而水果、蔬菜、全谷类食品和膳食纤维和抗氧化剂等保护性营养成分含量较低。

有少数研究表明，经常在外就餐与肥胖、糖尿病和其他慢性疾病的生物标志物增加有关，但是，目前对在外就餐与死亡风险之间的关系知之甚少。

近日，美国爱荷华大学鲍伟团队在 Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 期刊发表了题为：Association Between Frequency of Eating Away-From-Home Meals and Risk of All-Cause and Cause-Specific Mortality 的研究论文。

研究分析了参加1999-2014年美国国家健康和营养调查的35084位20岁及以上成年人，在调整了年龄，性别，种族/族裔，社会经济地位，饮食和生活方式因素，以及体重指数等多重相关因素后，发现以下结果：

与经常在家吃饭的人相比，经常下馆子（每天餐馆就餐2次或更多）的人，全因死亡率增加49%；分疾病来看，心血管疾病死亡率增加18%，癌症死亡率增加67%。研究鼓励人们考虑多在家做饭。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。