麻辣烫作为年轻人的最爱，对于当代打工人都是最大的蔬菜来源啊！

但是，总有人告诉你：吃麻辣烫很容易患食道癌！

然而食道癌的锅，麻辣烫才不背！其实患食道癌问题的关键在于，你吃的是多烫的麻辣烫？

2018 年，世界卫生组织（WHO）下的国际癌症研究机构（IARC）发布了一项最新报告警告：饮用 65℃ 以上的热饮，有致癌风险！温度过高，可能会损伤覆盖在口腔和食道表面的粘膜，如此日积月累反复刺激，可能会导致食管癌的发生。「65℃ 以上的热饮」也被定为了 2A 致癌物，是对人体致癌的可能性较高的物质。

在我国部分地区，食管癌的高发率，就可能与这种喜欢吃烫食的饮食习惯有关系。

但这怪麻辣烫吗？当然不，热水、滚粥，其实都存在致癌风险，凉凉再吃就好啦！心急吃不了热豆腐，麻辣烫也是一样

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。