1、腌制蔬菜

我们能够常见的腌制蔬菜，例如：腌黄瓜、腌芥菜丝、糖蒜等，食盐腌制以后，蔬菜会有独特的口味和口感。

但是经过腌制的蔬菜，其中的钠离子含量过多，经常食用此类食物，容易导致水钠滞留，破坏肝脏细胞的渗透压，大大增加肝脏负担，影响肝细胞恢复。

2、腐烂蔬菜

正常来说，腐烂蔬菜很少有人会吃，但是一些很“节俭”的老人，不想浪费食物，即使蔬菜腐烂也会洗洗再吃。

蔬菜腐烂以后，其中会滋生大量我们肉眼看不到的细菌和毒素，摄入以后会增加肝脏的代谢、解毒负担，对肝细胞造成伤害。

3、久泡菌类

常见的菌类食物有香菇、银耳、木耳，这些蔬菜通常都是干货，但是泡发方式如果不对，或会产生对身体有害的毒素。

例如：木耳。长时间泡发的木耳，其中会滋生大量的米酵菌酸，这种毒素摄入以后，伤害肝脏细胞，严重者会引起食物中毒现象。

对于肝不好的人来说，不仅应该注意饮食，保证食物卫生、健康，还应该保持良好的生活习惯。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。