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研究发现:每天吃点洋葱,肝癌风险降低33%!

发布时间:2024-03-22 浏览:124次

洋葱虽为常见食材,却有人因其气味而敬而远之。殊不知,不爱吃洋葱的人就此错过了多种营养素!而且,在很多抗癌蔬菜排行榜上洋葱、大蒜等是其中的常客,甚至有网友把洋葱称为“抗癌之王”。近日我国一项研究发现,每天吃点洋葱有助于降低肝癌风险!每天吃点洋葱肝癌风险降低33%2024年1月,上海交通大学医学院附属仁济医院项永兵教授团队在《欧洲流行病学杂志》上发表了一项涉6万人研究发现,每天吃5-6克洋葱,肝癌风险下降33%。①

洋葱是抗癌之王?研究发现:每天吃点洋葱,肝癌风险降低33%!© 由 北青网 提供

研究截图

这项研究涉及了近6万名我国男性,跟踪随访了近12年,评估142种食物和营养元素与肝癌风险关联。研究发现,每天增加5.54克洋葱摄入,肝癌风险下降33%。

研究指出,洋葱等蔬菜富含膳食纤维,减少肝脏脂肪合成,降低肝脏代谢负担,膳食纤维还有助于维持健康的肠道微生物系统,减少炎症。

每天吃点洋葱,

好处真不少!

1. 洋葱有助降糖

江苏省南京市中西医结合医院内分泌科主任张永文2015年在健康时报表示,洋葱中含有与降血糖药甲苯磺丁脲相似的有机物成分,在人体内能生成具有较强利尿作用的皮苦素,还能帮助细胞更好地利用葡萄糖。糖尿病患者每餐食25~50克紫洋葱,就能起到较好的降糖效果。②

2. 洋葱抑制胆固醇

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽指出,洋葱中的洋葱精油,可抑制膳食中胆固醇吸收,提高人体内纤维蛋白溶解酶的活性,因而能降低血液黏稠度,改善动脉粥样硬化。③

3. 洋葱对心脑血管好

中国中医科学院西苑医院心血管科主治医师王欣2020年在健康时报刊文,洋葱中的硫化物具有抗血栓功效,能防止不必要的血小板凝结,经常吃能预防心脑血管疾病。④

洋葱是抗癌之王?研究发现:每天吃点洋葱,肝癌风险降低33%!© 由 北青网 提供

每天吃点洋葱,

好处真不少!

国家二级公共营养师舒兰婷2016年在健康时报刊文指出,洋葱无论是作为调味料,还是作为配菜来食用,都是不错的食物。洋葱根据皮色,可分为白皮、黄皮和紫皮三种。

白皮有时还会稍微带点绿色,这种洋葱肉质柔嫩,水分和甜度较高,比较适合鲜食、烧烤或炖煮;

黄皮洋葱味甜,辣味居中,适合生吃;

紫皮洋葱肉质微红,水分也较多,质地较脆,辛辣味强,和前两种洋葱相比适合炒烧或炒菜作为配菜,较耐储存。

就营养价值分析,紫皮洋葱的营养更高一些,主要是紫皮洋葱的辣味较大,含有更多的蒜素,紫皮部分含有更多槲皮素,这是对人体非常有益的保健因素。⑤

注意!5类人少吃生洋葱
洋葱中的刺激性物质含量高会对胃黏膜产生刺激,引起肠胃不适。所以,以下5类人群不建议吃生洋葱:

1.胃炎患者

2.胃溃疡患者

3.十二指肠溃疡患者

4.易过敏体质的人

5.患有皮肤瘙痒性疾病患者

这些人群吃香葱可以做熟了再吃,对胃黏膜产生刺激大大减小。

本文综合自:

①Tuo J Y, Li Z Y, Shen Q M, et al. A diet-wide association study for liver cancer risk: findings from a prospective cohort study in Chinese men[J]. European Journal of Epidemiology, 2024: 1-8.②2015-12-14健康时报《吃点洋葱有助降糖》③2014-03-06健康时报《不妨当个洋葱控》④2020-08-07健康时报《夏季养生贵在养心》⑤2016-04-08健康时报《各类洋葱吃法不同》

(健康时报)

* 温馨提示:本院案例真实有效,只供业内专业人士研究使用,不作为用药指导和对患者的承诺保障。

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